屠宰設(shè)備與人工屠宰的對(duì)比：

隨著工業(yè)機(jī)械化便利性的到來，對(duì)于家禽屠宰行業(yè)，從手工到機(jī)器，人工屠宰更好還是屠宰設(shè)備更好？也許每個(gè)人都有不同的看法，但根據(jù)目前食品行業(yè)的生產(chǎn)要求，人們可能更喜歡后者。其中一個(gè)重要原因是現(xiàn)在是一個(gè)強(qiáng)調(diào)速度的時(shí)代，人工屠宰速度相對(duì)較慢，無法滿足企業(yè)的大規(guī)模屠宰需求；但屠宰設(shè)備不同，因?yàn)檫@種設(shè)備可以充分實(shí)現(xiàn)不間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機(jī)械屠宰的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，人工屠宰也有其優(yōu)點(diǎn)，如屠宰精度高、處理靈活等。此外，并不是每個(gè)企業(yè)都能引進(jìn)屠宰設(shè)備。畢竟，它需要更高的成本。因此，根據(jù)目前的市場(chǎng)情況，人工屠宰仍占一定比例，主要是因?yàn)閱T工屠宰成本低，操作靈活。

屠宰流水線

生豬刨毛機(jī)的操作方法：

生豬浸燙好以后，應(yīng)用生豬刨打毛機(jī)的操作手柄，用液壓機(jī)撈耙將活豬從燙池中撈出，打氣泡清洗機(jī)假如還沒開始運(yùn)轉(zhuǎn)，提議將活豬背對(duì)著打毛機(jī)腔，避免豬腿進(jìn)到打毛塊間隙，卡死豬腿，導(dǎo)致別斷豬腿。液壓機(jī)撈耙應(yīng)用能起重吊裝4噸的天然氣井，使用期限長，效果非常的好。

生豬在撈耙上的情況下，運(yùn)行打氣泡清洗機(jī)運(yùn)行按鍵，操作手柄控制撈耙再次抬起，生豬滾入機(jī)腔內(nèi)開展迅速掉毛，打毛時(shí)間一般為15秒，凈毛率98，實(shí)際效果確實(shí)非常好，配電柜上配有一個(gè)玫紅色急停開關(guān)，遇緊急狀況，如卡豬腿等狀況，待解決問題后轉(zhuǎn)動(dòng)一下，按鍵全自動(dòng)回暖，從頭開始工作中?；钬i掉毛結(jié)束后，活豬刨打毛機(jī)的作業(yè)就完成了?；钬i要進(jìn)到清理池清洗，隨后進(jìn)到下一段掏臟、檢測(cè)、劈半等工藝流程，屠宰全過程才可以完畢。

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